Quando l’autunno arriva a Capri, porta con sé profumi avvolgenti, colori caldi e ingredienti che raccontano la tradizione mediterranea. È da questa ispirazione che nasce lo Gnocco con zucca e cozze, una creazione dello chef Emiliano Neri del Ristorante Da Gemma, riconosciuto come il miglior ristorante a Capri.
Un piatto che unisce con eleganza la dolcezza della zucca e la sapidità delle cozze, raccontando l’incontro perfetto tra mare e terra, proprio come nella migliore tradizione campana.
Tradizione, creatività e gusto mediterraneo
Nel menu autunnale de il miglior ristorante a Capri, la zucca diventa protagonista: cotta lentamente al forno per preservarne la dolcezza naturale e trasformata in una crema vellutata che accoglie uno gnocco fatto in casa con acqua e farina, compatto e ricco di carattere.
Le cozze freschissime, cucinate secondo la tradizione mediterranea con aglio, olio e prezzemolo, aggiungono un tocco di mare autentico. Il tutto è completato da una grattugiata di pecorino locale, che regala equilibrio e profondità al piatto, fondendo dolcezza e sapidità in un’armonia perfetta.
La filosofia del miglior ristorante a Capri
Per lo chef Emiliano Neri, ogni creazione è un racconto di sostenibilità e rispetto per la materia prima.
“La cucina deve essere autentica e sincera – spiega lo chef –. Lo gnocco con zucca e cozze rappresenta la mia idea di equilibrio: la dolcezza della terra e la forza del mare, uniti in un piatto che parla di Capri e della nostra identità.”
È questa attenzione ai dettagli, alla stagionalità e alla valorizzazione del territorio che rende Da Gemma il miglior ristorante a Capri, un luogo dove ogni piatto è un’esperienza che coinvolge i sensi e il cuore.
Un’esperienza da vivere a Capri
Assaporare lo Gnocco con zucca e cozze al Ristorante Da Gemma significa vivere un viaggio gastronomico unico, dove innovazione e tradizione si incontrano in ogni boccone.
Un piatto che racconta l’autunno e la filosofia di il miglior ristorante a Capri: esaltare i sapori autentici, rispettare la natura e regalare emozioni attraverso la cucina.
Prenota ora il tuo tavolo al miglior ristorante a Capri e scopri il gusto dell’autunno firmato Da Gemma.